Contact
Besoin d'aide pour choisir votre matcha idéal, perfectionner votre préparation ou effectuer une commande de gros pour ventre entreprise ? Notre équipe de passionnés vous répond avec plaisir.
FAQ
Vous hésitez entre un matcha cérémonial et un matcha vanille ? Vous voulez savoir quelle température utiliser, comment éviter les grumeaux ou comment conserver votre poudre après ouverture ? Cette FAQ répond aux questions les plus fréquentes sur le matcha Arigato, son origine à Uji, sa préparation, le fouet Chasen, la caféine, la conservation et la commande au Canada. Les informations propres à chaque produit figurent sur sa fiche et doivent toujours être vérifiées sur l’étiquette du lot reçu.
Notre Matcha
Qu’est-ce que le matcha ?
Le matcha est une poudre de thé vert fabriquée à partir de feuilles de Camellia sinensis cultivées, préparées puis réduites en poudre fine. Contrairement à une infusion classique, on consomme la poudre mélangée à l’eau ou à une autre boisson. Le matcha Arigato Matcha est présenté comme un matcha d’Uji, à Kyoto, destiné à être préparé dans le cadre d’un rituel quotidien.
Qu'est-ce qui rend le matcha Arigato Matcha si spécial ?
Notre matcha est unique car il provient d'une ferme familiale historique à Uji, Kyoto, qui utilise des méthodes de culture traditionnelles rares (comme le honzu) depuis l'époque d'Edo. Ce matcha Samidori est normalement réservé au marché japonais, ce qui en fait un produit exclusif et de très haute qualité que nous sommes privilégiés de vous offrir.
Pourquoi Uji est-elle connue pour le matcha ?
Uji est une région japonaise historiquement reconnue pour la production de thés verts, dont le tencha utilisé pour le matcha. La réputation d’une origine ne suffit toutefois pas à évaluer une poudre : il faut aussi considérer la récolte, la transformation, la fraîcheur, le stockage et le profil sensoriel du lot.
Est-ce que votre matcha est biologique ?
Nous privilégions une gestion naturelle des champs de thé, sans recours intensif aux intrants synthétiques. Notre priorité est la qualité et le respect des traditions de culture qui ont fait la renommée du matcha d'Uji.
Le Matcha vanille contient-il du sucre ajouté ?
Non, notre matcha vanille ne contient aucun sucre.
Quelle est la différence entre le matcha cérémonial et le matcha culinaire ?
Le matcha cérémonial est le grade le plus fin, idéal pour être dégusté pur, avec une saveur douce et un umami prononcé. Le matcha culinaire, quant à lui, a une saveur plus robuste et est parfait pour les lattes, les smoothies et la pâtisserie. Chez Arigato Matcha, notre H008 est un matcha cérémonial de réserve, le fleuron de notre gamme.
Préparation et dégustation
Comment préparer un matcha traditionnel ?
Pour un matcha parfait : tamisez 1 à 2 cuillères à café de matcha dans un bol. Ajoutez 50 à 70 ml d'eau chaude (70-80°C, pas bouillante !). Fouettez énergiquement avec un chasen (fouet en bambou) en formant des "W" jusqu'à obtenir une mousse fine et homogène. Dégustez immédiatement.
Comment faire un matcha latte ?
Préparez un "shot" de matcha comme pour un matcha traditionnel (avec un peu moins d'eau). Faites chauffer et mousser environ 200 ml de votre lait préféré. Versez délicatement le lait moussé sur votre matcha. Retrouvez notre guide complet sur notre blog !
Quelle est la température idéale de l'eau pour le matcha ?
L'eau doit être chaude, mais pas bouillante, idéalement entre 70°C et 80°C. Une eau trop chaude peut brûler le matcha et lui donner un goût amer.
Comment utiliser le fouet Arigato Matcha ?
Rincez le Chasen à l’eau claire avant la première utilisation, placez-le dans le bol avec le matcha et fouettez en mouvements rapides. Après usage, rincez-le sans savon, égouttez-le et laissez-le sécher à l’air libre.
Quel lait utiliser avec le matcha ?
Le lait de vache, le lait d’avoine, le lait de soya, le lait d’amande et d’autres boissons végétales peuvent convenir. Le résultat varie selon la douceur, la texture et le niveau de mousse du lait. Le Matcha vanille se prête particulièrement bien à une préparation gourmande, tandis que le Matcha cérémonial permet de mieux percevoir le goût du thé.
Peut-on préparer un matcha froid ?
Oui. Préparez d’abord une base concentrée avec la poudre et une petite quantité d’eau tiède, puis ajoutez de l’eau froide, du lait et des glaçons.
Mélanger directement la poudre dans un liquide froid peut produire davantage de grumeaux.
Bienfaits
Quels sont les bienfaits du matcha pour la santé ?
Le matcha est une mine d'antioxydants (notamment l'EGCG), il procure une énergie douce et durable sans nervosité grâce à la L-théanine, améliore la concentration, soutient le métabolisme et aide à la détoxification. C'est un véritable allié bien-être !
Le matcha contient-il de la caféine ?
Oui, le matcha contient de la caféine (appelée théine). Cependant, grâce à la présence de L-théanine, ses effets sont plus doux et prolongés que ceux du café, évitant les pics d'énergie et les coups de barre.
Le matcha peut-il m'aider à me concentrer ?
Absolument ! La L-théanine favorise la production d'ondes alpha dans le cerveau, induisant un état de "calme attentif" qui améliore la concentration et la clarté mentale.
Le matcha donne-t-il de l’énergie ?
La caféine peut contribuer à la sensation de vigilance chez certaines personnes, mais la réaction varie selon la sensibilité, le sommeil, l’alimentation et la quantité consommée.
Le matcha est-il meilleur que le café ?
Il n’existe pas un choix universellement meilleur. Le matcha offre une préparation, un goût végétal et une consommation de poudre de thé ; le café offre un autre profil aromatique et une autre teneur en caféine. Le bon choix dépend du goût, du moment de consommation, de la tolérance à la caféine et de la routine de chaque personne.
Peut-on boire du matcha tous les jours ?
Beaucoup de personnes intègrent le thé à leur routine quotidienne, mais la quantité adaptée dépend de la teneur en caféine totale et de la sensibilité individuelle. Commencez par une portion modérée et observez votre sommeil, votre confort digestif et votre réaction à la caféine. Le matcha ne doit pas être présenté comme un traitement ni comme un substitut à une alimentation variée.
Le matcha est-il recommandé pendant la grossesse ?
Le matcha contient de la caféine, et sa consommation doit être comptée avec toutes les autres sources de la journée. Santé publique Canada recommande pendant la grossesse de garder la consommation de caféine sous 300 mg par jour ; la quantité appropriée reste individuelle. Une personne enceinte, qui essaie de concevoir ou qui allaite devrait demander conseil à son professionnel de santé, surtout si la teneur en caféine du produit n’est pas indiquée.
Les enfants peuvent-ils boire du matcha ?
Le matcha contient de la caféine et n’est pas une boisson à proposer sans discernement aux enfants. Les besoins et la sensibilité varient selon l’âge ; les parents devraient demander un avis professionnel s’ils envisagent une consommation régulière. La FDA rappelle que la caféine peut provoquer chez les enfants et adolescents des troubles du sommeil, de l’anxiété, des palpitations ou d’autres effets indésirables.
Le matcha contient-il des antioxydants ?
Le thé vert contient naturellement des composés végétaux, notamment des catéchines. Cependant, la présence de ces composés ne permet pas de promettre un effet médical, une prévention de maladie ou une détoxification.
Conservation, fraîcheur et qualité
Comment conserver le matcha après ouverture ?
Refermez soigneusement l’emballage après chaque utilisation et conservez la poudre dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière, de l’humidité, de la chaleur et des odeurs fortes.
Combien de temps le matcha reste-t-il frais après ouverture ?
La fraîcheur dépend de la date de conditionnement, du format, de la fermeture et des conditions de stockage.
Pour garantir une fraicheur optimale, il est recommandée de consommer le matcha 30 jours après son ouverture.
Comment savoir si un matcha est encore bon ?
Un matcha qui a perdu de sa fraîcheur peut présenter une couleur plus terne, une odeur moins nette, une poudre agglomérée par l’humidité ou un goût plus plat et plus amer. Ces indices ne remplacent pas la date et les consignes d’étiquetage. En cas de doute sur l’intégrité de l’emballage, d’odeur inhabituelle ou de contamination apparente, ne consommez pas le produit et contactez nous.
Pourquoi le matcha change-t-il de couleur ?
La lumière, l’oxygène, la chaleur et l’humidité peuvent altérer progressivement la poudre.
Le matcha expire-t-il ?
Oui, comme tout produit alimentaire, il doit être consommé selon la date et les conditions indiquées sur l'emballage.
Peut-on boire du matcha tous les jours ?
Beaucoup de personnes intègrent le thé à leur routine quotidienne, mais la quantité adaptée dépend de la teneur en caféine totale et de la sensibilité individuelle. Commencez par une portion modérée et observez votre sommeil, votre confort digestif et votre réaction à la caféine. Le matcha ne doit pas être présenté comme un traitement ni comme un substitut à une alimentation variée.
Le matcha est-il recommandé pendant la grossesse ?
Le matcha contient de la caféine, et sa consommation doit être comptée avec toutes les autres sources de la journée. Santé publique Canada recommande pendant la grossesse de garder la consommation de caféine sous 300 mg par jour ; la quantité appropriée reste individuelle. Une personne enceinte, qui essaie de concevoir ou qui allaite devrait demander conseil à son professionnel de santé, surtout si la teneur en caféine du produit n’est pas indiquée.
Les enfants peuvent-ils boire du matcha ?
Le matcha contient de la caféine et n’est pas une boisson à proposer sans discernement aux enfants. Les besoins et la sensibilité varient selon l’âge ; les parents devraient demander un avis professionnel s’ils envisagent une consommation régulière. La FDA rappelle que la caféine peut provoquer chez les enfants et adolescents des troubles du sommeil, de l’anxiété, des palpitations ou d’autres effets indésirables.
Le matcha contient-il des antioxydants ?
Le thé vert contient naturellement des composés végétaux, notamment des catéchines. Cependant, la présence de ces composés ne permet pas de promettre un effet médical, une prévention de maladie ou une détoxification.
Commandes et livraison
Où acheter Arigato Matcha ?
Sur le site officiel arigato-matcha.com.
Quels sont vos délais de livraison ?
Nos commandes sont généralement expédiées sous 48h et livrées en 2-3 jours ouvrés au Canada.
La livraison est offerte dès 55 $ d’achat
Comment puis-je suivre ma commande ?
Dès l'expédition de votre commande, vous recevrez un e-mail avec un numéro de suivi pour suivre son acheminement.
Que faire si je rencontre un problème avec ma commande ?
Contactez notre service client via le formulaire de contact. Nous ferons de notre mieux pour résoudre le problème rapidement.
Proposez-vous des tarifs pour les entreprises, les cafés ou la vente en gros ?
Arigato Matcha se positionne comme le fournisseur de référence à Montréal pour les établissements exigeants. Contrairement aux distributeurs de masse, nous avons fait le choix de proposer exclusivement du matcha de haute qualité (grade cérémonial), sourcé directement à Uji. Nous refusons les grades culinaires bas de gamme pour garantir aux cafés, restaurants et entreprises une expérience sans amertume et une couleur vert éclatant. Avec des tarifs professionnels débutant à 550 $ le kilo, nous prouvons qu'il est possible d'offrir l'excellence d'un rituel japonais authentique à une clientèle B2B tout en maintenant une rentabilité optimale. Pour obtenir notre catalogue complet ou discuter de vos besoins spécifiques, nous vous invitons à nous contacter directement via notre formulaire de contact ci-dessous.
Retour
Politique de retour
Pour des raisons de sécurité alimentaire et d'hygiène, nous n'acceptons pas les retours ni les échanges sur nos produits.
Nos produits sont des denrées alimentaires sensibles aux variations de température et d'humidité. Afin de vous garantir une fraîcheur absolue et une qualité irréprochable, chaque produit expédié est conservé dans des conditions optimales avant son départ. Une fois livré, nous ne pouvons malheureusement plus en garantir la parfaite conservation, c'est pourquoi aucun retour ne peut être commercialisé à nouveau.
Problème de commande
Si votre colis est arrivé endommagé, n'hésitez pas à contacter notre service client avec une photo pour que nous puissions trouver une solution.