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Besoin d'aide pour choisir votre matcha idéal ou pour perfectionner votre préparation ? Notre équipe de passionnés vous répond avec plaisir.
FAQ
Notre Matcha
Qu'est-ce qui rend le matcha Arigato Matcha si spécial ?
Notre matcha est unique car il provient d'une ferme familiale historique à Uji, Kyoto, qui utilise des méthodes de culture traditionnelles rares (comme le honzu) depuis l'époque d'Edo. Ce matcha est normalement réservé au marché japonais, ce qui en fait un produit exclusif et de très haute qualité que nous sommes privilégiés de vous offrir.
Est-ce que votre matcha est biologique ?
Nous privilégions une gestion naturelle des champs de thé, sans recours intensif aux intrants synthétiques. Notre priorité est la qualité et le respect des traditions de culture qui ont fait la renommée du matcha d'Uji.
Quelle est la différence entre le matcha cérémonial et le matcha culinaire ?
Le matcha cérémonial est le grade le plus fin, idéal pour être dégusté pur, avec une saveur douce et un umami prononcé. Le matcha culinaire, quant à lui, a une saveur plus robuste et est parfait pour les lattes, les smoothies et la pâtisserie. Chez Arigato Matcha, notre H008 est un matcha cérémonial de réserve, le fleuron de notre gamme.
Préparation et dégustation
Comment préparer un matcha traditionnel ?
Pour un matcha parfait : tamisez 1 à 2 cuillères à café de matcha dans un bol. Ajoutez 50 à 70 ml d'eau chaude (70-80°C, pas bouillante !). Fouettez énergiquement avec un chasen (fouet en bambou) en formant des "W" jusqu'à obtenir une mousse fine et homogène. Dégustez immédiatement.
Comment faire un matcha latte ?
Préparez un "shot" de matcha comme pour un matcha traditionnel (avec un peu moins d'eau). Faites chauffer et mousser environ 200 ml de votre lait préféré. Versez délicatement le lait moussé sur votre matcha. Retrouvez notre guide complet sur notre blog !
Quelle est la température idéale de l'eau pour le matcha ?
L'eau doit être chaude, mais pas bouillante, idéalement entre 70°C et 80°C. Une eau trop chaude peut brûler le matcha et lui donner un goût amer.
Bienfaits
Quels sont les bienfaits du matcha pour la santé ?
Le matcha est une mine d'antioxydants (notamment l'EGCG), il procure une énergie douce et durable sans nervosité grâce à la L-théanine, améliore la concentration, soutient le métabolisme et aide à la détoxification. C'est un véritable allié bien-être !
Le matcha contient-il de la caféine ?
Oui, le matcha contient de la caféine (appelée théine). Cependant, grâce à la présence de L-théanine, ses effets sont plus doux et prolongés que ceux du café, évitant les pics d'énergie et les coups de barre.
Le matcha peut-il m'aider à me concentrer ?
Absolument ! La L-théanine favorise la production d'ondes alpha dans le cerveau, induisant un état de "calme attentif" qui améliore la concentration et la clarté mentale.
Commandes et livraison
Quels sont vos délais de livraison ?
Nos commandes sont généralement expédiées sous 48h et livrées en 2-3 jours ouvrés au Canada.
Comment puis-je suivre ma commande ?
Dès l'expédition de votre commande, vous recevrez un e-mail avec un numéro de suivi pour suivre son acheminement.
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Nos produits sont des denrées alimentaires sensibles aux variations de température et d'humidité. Afin de vous garantir une fraîcheur absolue et une qualité irréprochable, chaque produit expédié est conservé dans des conditions optimales avant son départ. Une fois livré, nous ne pouvons malheureusement plus en garantir la parfaite conservation, c'est pourquoi aucun retour ne peut être commercialisé à nouveau.
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