Matcha cérémonial
Plongez dans une expérience sensorielle inégalée avec notre Matcha Cérémonial, le fleuron de la collection Arigato Matcha. Issu d'une ferme familiale historique à Uji, Kyoto, dont le savoir-faire se transmet depuis l'époque d'Edo, ce matcha 1ère récolte moulu sur pierre est une véritable invitation à la tradition et à l'excellence. Normalement réservé au marché japonais, nous sommes fiers de vous offrir ce privilège, assemblé et préparé avec soin ici même, à Montréal.
Apparence : Un vert éclatant, profond et lumineux, témoignant de sa fraîcheur et de sa haute teneur en chlorophylle.
Arôme : Un bouquet raffiné et doux, avec des notes subtiles de noisette qui invitent à la dégustation.
Corps : Une texture incroyablement lisse et élégante en bouche, parfaitement équilibrée, qui caresse le palais.
Saveur : Un umami prononcé et enveloppant, sans aucune amertume, complété par des nuances délicates de noisette.
Quantité : 30g
Ingrédient : Matcha cérémonie
Comment l'utiliser
1. Préparez votre matcha : Tamisez 1 à 2 cuillères à café de matcha dans votre bol.
2. Ajoutez l'eau chaude : Versez 50 à 70 ml d'eau chaude (70-80°C) sur la poudre.
3. Fouettez énergiquement : Tenez le Chasen fermement et fouettez en formant des "W" ou des "M" rapides et légers, en évitant de toucher le fond du bol. Continuez jusqu'à obtenir une mousse fine et onctueuse à la surface.
4. Dégustez : Savourez votre matcha immédiatement.Conseil Arigato : Pour prolonger la durée de vie de votre Chasen, évitez de le laisser tremper dans l'eau et utilisez un support à Chasen pour le faire sécher et maintenir sa forme.
Matcha cérémonial
Rituel
Énergie
Detox
Antioxidants
Foire aux questions
Quelle est la différence entre le Matcha Cérémonial et le Matcha Vanille ?
Nos deux produits partagent exactement la même base : un matcha pur de grade cérémonial issu de la première récolte printanière d'Uji, au Japon. La différence réside dans l'aromatisation : le Matcha Cérémonial classique offre des notes umami et végétales traditionnelles, tandis que le Matcha Vanille est mélanger avec de l'arôme de vanille sans sucre pour une touche chaleureuse et réconfortante, idéale pour les lattes.
Le matcha Arigato est-il amer ?
Non, notre matcha ne présente aucune amertume. Comme nous n'utilisons que la première récolte et que nous retirons minutieusement les tiges avant le broyage sur pierre, il offre un goût doux, riche et parfaitement équilibré.
Est-ce que le matcha contient de la caféine ?
Oui, une portion de matcha contient environ 30 à 40 mg de caféine, soit trois fois moins qu'un café filtre. Cependant, le matcha contient également de la L-théanine, un acide aminé qui ralentit l'absorption de la caféine. Cela procure une énergie stable et une concentration calme sur 4 à 6 heures, sans nervosité ni palpitations.
Pourquoi ai-je besoin du fouet en bambou (Chasen) ?
Le fouet en bambou traditionnel, ou chasen, est le seul outil capable de dissoudre parfaitement la poudre de matcha dans l'eau sans laisser de grumeaux. Ses dizaines de fines tiges en bambou créent une émulsion parfaite et une belle mousse onctueuse à la surface de votre boisson, ce qu'une cuillère ou un fouet en métal ne peuvent pas faire.
Comment préparer le matcha parfait à la maison ?
Tamisez d'abord 1 à 1,5 gramme (une demi-cuillère à café) de poudre de matcha dans votre bol. Ajoutez un fond d'eau chaude (80°C maximum, jamais d'eau bouillante pour ne pas brûler les feuilles). Ensuite, utilisez votre fouet en bambou en effectuant des mouvements rapides en forme de "W" ou de "M" pendant environ 15 à 20 secondes, jusqu'à obtenir une mousse épaisse.
Comment entretenir mon fouet à matcha en bambou ?
Rincez votre fouet simplement à l'eau chaude immédiatement après chaque utilisation, sans jamais utiliser de savon. Laissez-le ensuite sécher à l'air libre, les tiges vers le bas, idéalement sur un support à fouet (kusenaoshi) pour qu'il conserve sa forme évasée. Ne le mettez jamais au lave-vaisselle.
Combien de tasses puis-je préparer avec une boîte de 30g ?
Une boîte de 30g d'Arigato Matcha vous permet de préparer entre 15 et 20 bols ou lattes, selon l'intensité que vous préférez (la dose standard est de 1,5 à 2 gramme par tasse).
Comment conserver mon matcha pour qu'il reste frais ?
Conservez votre pot en métal de matcha bien fermé au réfrigérateur après ouverture. Le matcha est une poudre délicate, très sensible à l'oxydation. Il doit être protégé en permanence de la chaleur, de la lumière directe et de l'humidité pour conserver sa couleur vert vif et ses antioxydants.