l y a les boissons qu’on prend parce qu’on a soif. Et puis il y a celles qu’on prépare parce qu’elles rendent la journée un peu plus belle. Le matcha latté glacé fait clairement partie de la deuxième catégorie.
Un verre rempli de glaçons, une couche de lait froid, un vert lumineux qui se dépose lentement sur le dessus : c’est simple, mais ça change tout. C’est le genre de boisson qui accompagne un matin tranquille, une session de travail à la maison, une balade sous le soleil ou un après-midi entre amis.
La base est toujours la même : du bon matcha, un peu d’eau, du lait et de la glace. Ensuite, vous pouvez vous amuser. Voici trois recettes faciles à refaire avec votre Matcha Cérémonial Arigato Matcha, ou avec notre matcha vanille aux arômes naturels sans sucre ajouté.
La base : réussir votre matcha latté glacé à tous les coups
Avant de passer aux variantes, retenez un seul geste : mélangez toujours le matcha avec un peu d’eau avant de l’ajouter au lait et aux glaçons. Vous éviterez les grumeaux et obtiendrez une boisson beaucoup plus lisse.
Pour un grand verre, prévoyez environ 1 à 1,5 g de matcha, soit une cuillère à café rase. Mélangez-le avec 30 à 60 ml d’eau chaude non bouillante, autour de 70 à 80 °C. Vous pouvez aussi utiliser de l’eau à température ambiante si vous préférez une méthode très rapide et 100 % glacée .
Versez ensuite le lait froid sur des glaçons, puis ajoutez votre concentré de matcha. Vous pouvez mélanger immédiatement, ou conserver les couches quelques secondes pour le plaisir des yeux.
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Pour un verre
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Quantité de départ
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Matcha
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2 g, ou une cuillère à café rase
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Eau
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30 à 60 ml, chaude non bouillante ou à température ambiante
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Lait froid
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150 à 200 ml
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Glaçons
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Une généreuse poignée
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Sucrant
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Facultatif, selon votre goût
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1. Le matcha latté glacé classique : simple, crémeux, toujours une bonne idée
C’est la version de base, celle qu’on a envie de refaire encore et encore. Elle met vraiment le matcha en valeur, sans lui ajouter trop de choses. Si vous découvrez le matcha, commencez ici.
Dans un petit bol, tamisez une cuillère à café rase de Matcha Cérémonial. Ajoutez 40 ml d’eau chaude non bouillante et fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse. Un chasen est idéal, mais un mousseur à lait fait parfaitement le travail.
Remplissez un grand verre de glaçons, versez 180 ml de lait d’avoine froid, puis ajoutez doucement le matcha. Le lait d’avoine fonctionne particulièrement bien pour sa douceur et sa texture naturellement onctueuse, mais le lait de soja, d’amande, de coco ou le lait classique conviennent aussi .
Vous pouvez ajouter un filet de sirop d’érable si vous aimez une note plus gourmande. Mais avec un Matcha Cérémonial doux et bien préparé, ce n’est pas obligatoire.
Le mood : une matinée lumineuse, une playlist calme et la sensation de faire mieux qu’un café à emporter.
2. Le strawberry matcha latte : la version la plus « café du moment »
Le strawberry matcha latte est partout pour une raison : l’association fonctionne vraiment. La fraise apporte une douceur fruitée et une jolie couleur rose, tandis que le matcha garde le tout frais, végétal et équilibré. C’est gourmand, visuel et beaucoup plus facile à faire qu’il n’y paraît.
Commencez par écraser 4 à 5 fraises bien mûres au fond de votre verre. Pour une texture plus lisse, vous pouvez les mixer avec une cuillère à café de sirop d’érable. Ajoutez ensuite une poignée de glaçons et 150 ml de lait froid.
Dans un bol à part, mélangez une cuillère à café rase de Matcha Cérémonial avec 40 ml d’eau chaude non bouillante. Versez doucement le matcha sur le lait : les couches rose, blanche et verte feront tout le travail visuel.
Mélangez juste avant de boire. Le résultat est frais, crémeux et suffisamment original pour remplacer votre arrêt coffee shop du week-end.
Astuce Arigato : utilisez des fraises bien mûres. Elles apportent davantage de goût, ce qui évite d’avoir à ajouter trop de sucre.
3. Le matcha latté glacé vanille-érable : le plus réconfortant
Cette version est parfaite quand vous avez envie d’un matcha latté glacé qui reste frais, mais avec une touche plus douce et enveloppante. Notre matcha vanille contient des arômes naturels de vanille, sans sucre ajouté. Il apporte donc déjà une note chaleureuse à votre verre.
Remplissez un verre de glaçons. Versez 180 ml de lait d’avoine, puis ajoutez une demi-cuillère à café de sirop d’érable. Dans un petit bol, mélangez une cuillère à café rase de matcha vanille Arigato Matcha avec 40 ml d’eau chaude non bouillante. Versez sur le lait et admirez les couches avant de mélanger.
La vanille, l’érable et l’avoine créent une texture ronde et gourmande, tandis que le matcha garde une fraîcheur végétale qui évite que la boisson soit trop lourde. C’est le verre parfait pour un après-midi de travail, une pause lecture ou un brunch à Montréal.
Le mood : un café glacé, mais en version plus verte, plus douce et nettement plus photogénique.
Quel lait choisir pour votre matcha latté glacé ?
Il n’existe pas de réponse unique. Le meilleur lait est celui que vous aimez vraiment boire. Mais chaque option apporte une personnalité différente à votre matcha latté glacé.
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Lait
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Ce qu’il apporte à la recette
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Lait d’avoine
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Texture crémeuse et goût doux, très bon allié du matcha.
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Lait de soja
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Corps plus dense et mousse facile à travailler.
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Lait d’amande
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Profil plus léger, avec une note discrètement noisettée.
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Lait de coco
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Saveur plus tropicale et texture gourmande.
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Lait classique
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Goût doux et rond, très simple pour débuter.
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N’hésitez pas à tester plusieurs versions. Le matcha est une boisson très personnelle : votre lait préféré peut complètement changer le résultat.
Les trois détails qui font la différence
Le premier : utilisez une eau non bouillante. Une eau trop chaude peut accentuer l’amertume du matcha. Laissez simplement votre bouilloire reposer quelques minutes après l’ébullition si vous n’avez pas de température réglable .
Le deuxième : ne versez pas la poudre directement dans le lait froid. Elle aura tendance à former des petits amas. Prenez le temps de la délayer d’abord avec un peu d’eau.
Le troisième : ne lésinez pas sur les glaçons. Le matcha latté glacé est meilleur lorsqu’il reste vraiment frais du premier au dernier sip.
Votre nouvelle boisson signature
Le matcha latté glacé n’a pas besoin d’être compliqué ni réservé aux coffee shops. Avec une poudre de qualité, quelques ingrédients que vous avez déjà à la maison et deux minutes devant vous, vous pouvez créer un verre qui vous ressemble.
Classique crémeux, rose et fruité, ou vanille-érable : choisissez votre humeur du jour. Notre Matcha Cérémonial d’Uji, préparé avec soin au Québec, est là pour vous accompagner. Et si vous avez envie d’une version plus gourmande, notre matcha vanille aux arômes naturels sans sucre ajouté est prêt à devenir votre nouveau réflexe.
Partagez votre création avec nous sur Instagram et identifiez @arigatomatcha.co. On veut voir vos plus beaux verres verts.
